Instant Pot Duo / Pro airfyer + multicooker
Knuspriges Parmesan-Zitronen-Brathähnchen-Rezept

Art : Hauptgericht

Küche : Britisch, Modern

AUSRÜSTUNG

• Instant Pot Duo / Pro Crisp airfyer + multicooker

ZUTATEN

• 2 Zitronen
• 3 TL Salz plus mehr nach Geschmack
• 3 TL schwarzer Pfeffer
• 2 TL Rosmarin gehackt
• 6 Rosmarinzweige
• 2 TL Paprikaflocken plus mehr zum Servieren optional
• 1 ganzes Huhn ca. 1,4 kg
• natives Olivenöl extra zum Beträufeln
• 45 g Parmesan fein gerieben
• 4 Tassen Hühnerbrühe

ANWEISUNGEN

• Von den Zitronen 2 Teelöffel Schale fein abreiben und in eine kleine Schüssel geben. (Heben Sie die abgeriebene Zitrone für das Bratenfett auf.)
• Salz, Pfeffer, gehackten Rosmarin und Paprikaflocken unterrühren. Das Hähnchen innen und außen mit Salzmischung würzen und beiseite stellen. Hähnchenhöhle mit 2 Rosmarinfedern füllen.
• Legen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in den Innentopf und die Brühe und 2 der Rosmarinquellen.
• Wählen Sie Schnellkochen und stellen Sie es 20 Minuten lang auf Hochdruck ein, gefolgt von Quick Pressure Release.
• Entfernen Sie den Deckel, nehmen Sie das Huhn mit einer Zange aus dem Innentopf und lassen Sie das Wasser ab.
• Stellen Sie sicher, dass Ihr Innentopf trocken ist, stellen Sie den Heißluftfritteusenkorb (oder Untersetzer) in den Topf, beträufeln Sie das Hähnchen mit Olivenöl und legen Sie es in den Korb.
• Wählen Sie mit dem Deckel der Heißluftfritteuse Braten bei 200 °C für 25 Minuten. In der Mitte des Garvorgangs das Hähnchen mit dem Parmesan bestreuen. Braten Sie weiter.
• Nach Beendigung des Garvorgangs sollte die Innentemperatur 75 °C erreichen. Lassen Sie das Huhn 5 bis 10 Minuten ruhen und drücken Sie dann den Saft einer der abgeriebenen Zitronen über das Huhn.
• Bratlinge tranchieren und über das Fleisch löffeln.